Takže malé ujasnění:
1. Spustíš libovolné video na YouTube v libovolném prohlížeči (Edge, Chrome, Firefox, ...), která se dřív přehrávalo normálně a teď se seká?
2. Spustíš libovolné video uložené na disku v libovolném přehrávači (WinMedia Player, VLC, ...), která se dřív přehrávalo normálně a teď se seká?

Klíčový dotaz: co se dělo mezi "dřív" (kdy to fungovalo) a teď (kdy se to seká)? Třeba jsi něco instaloval, nastavoval, spustily se aktualizace Windows, ...?

Během přehrávání se sekáním se podívej na vytížení CPU ve Správci úloh, případně sem dej sejmutou obrazovku (záložka Podrobnosti, setřiď sestupně dle slouce Procesor).
Tip: sleduj proces "Systémová přerušení" - většinu času by mělo být zatížení CPU na 0, na chvilku může vyskočit na 1 - 2 %, ale rozhodně ne víc! Pokud tam vidíš víc, znamená to většinou problémy s ovladači. K tomu dochází, pokud si Windows do sebe nacpou v rámci aktualizací svoje generické ovladače. Pak je třeba postahovat a instalovat správné ovladače z webů výrobců HW, především základní deksy. Začíná se ovladačem čipsetu. Předtím doporučuji zakázat automatické aktualizace ovladačů, aby k tomu nedošlo znovu.