public List<String> getAllFields() {
    return Arrays.stream(getClass().getDeclaredFields())
              .filter(field -> !Modifier.isStatic(field.getModifiers()))
              .map(this::getFieldValue)
              .collect(Collectors.toList());
}
    
private String getFieldValue(final Field field) {
    try {
        return Objects.toString(field.get(this));
    } catch (final IllegalAccessException e) {
        throw new RuntimeException(e);
    }
}

Edit: Som si nevšimol, že mapping používalo this, takže to s tou statickou metódou beriem späť, ale to si si asi už všimol.