Mam to ošetřene, nikdy nedojde nic, bud hodnota, nebo NAN.
Ale tak jsem o tom uvažoval a pokud to funguje.

Tak ESP8266 zavola tu PHP a pošle řetězec a je to ok.
Pokud však tu stranku spustím ja, tak to asi žadný řetězec nenačte a nebo jen prazdný string " ", takže nema co rozdělovat a žadný oddelovač '|' tam není
A proto to
fwrite($soubor,$data1[1]);
fwrite($soubor, $data1[2]);