A v tom fstab tedy je, nebo ne, máš přístup ke grafickému rozhraní, ten usbmount jsi instaloval, přes ten Gnome-disk jsi to zkoušel? (jestli máš jen konsolli tak použij --gui pro grafické rozhrani nastavení) .
Jestli né, tak :

echo '/dev/sdb1 /mnt/edisk ext4 defaults 0 2' >> /etc/fstab

Mimo to, že se ten disk jmenuje sdb1 a že ti to nejde, jsme se vic nedozvěděli

PS: Ale radeji bych ti před nějakou úpravou nebo zasahem fstab, doporučil ho zálohovat, vytvořit kopii, protoze to "už jsem zkusil všechno" zní docela bezradně :

sudo cp /etc/fstab /etc/fstab.old