Existuje např. program Mac-on-Linux....
http://www.linuxsoft.cz/sw_detail.php?id_item=6014

Zkušenost s tím nemám, ale nečekej od toho zázraky. Mohou být různá omezení, některé programy třeba nepůjdou spustit vůbec. Já bych se tomu vyhnul a používal nativní programy určené pro konkrétní systém. Nebo máš pro virtualizaci nějaký vážný důvod?