Ta samostatná větev release měla sloužit, jak už název napovídá, jako mezikrok před releasem z větve dev a zároveň pokud by bylo potřeba po releasu udělat nějaký rychlý hotfix, tak by se to mohlo udělat na větvi release, kde by se to rovnou releaslo opravené do masteru i do dev.

Každopádně vám, pánové, díky na různé pohledy, popřemýšlím o tom a vyberu si z toho to nejlepší. :)