Máš nějaký důvod trvat na verzi FF 71, když je aktualně v74?
Pokud máš, můžeš automatické aktualizace Firefoxu zakázat souborem zakaz.reg (obsah je níže):
Waterfox je odnož Firefoxu, takže to asi bude platit i pro něj.

Windows Registry Editor Version 5.00

[HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Policies\Mozilla\Firefox]
"DisableAppUpdate"=dword:00000001

Firefox/Waterfox pak můžeš aktualizovat jedině "ručně".