Umí to třeba TheBat, který umí přílohy ukládat mimo vlastní e-maily.
Jinak mlžeš použít např. MS Outlook, napsat si makro v jazyce VBA a vyextrahovat z toho přílohy.
Pak existují řešení jako:
https://sourceforge.net/projects/emailattachment/
https://pendriveapps.com/free-outlook-email-attachment-extractor-outlookattachview/
Případně nějaké metody pro GMail:
https://www.systoolsgroup.com/updates/how-to-extract-attachments-from-gmail-emails-in-bulk/