Nedalo mi to, zkusil jsem to - a výsledek je ten samý - takový česko-polský mix (mluvím o verzi 20H2).
Spíše tipuji, že ještě nemají 100% přeložené všechny ty jazykové balíčky.
Schválně zkusím stáhnout jenom ten jazyk. balíček (pokud existuje, všude vidím jenom max. 2004), jestli nebude v lepším stavu.

edit: tak už je to komplet v polštině, je třeba nechat dojet aktualizace (mám pocit, že je to KB4586781). Tahle jediná se dnes nainstalovala a trvalo to celkem dlouho.