1500 je docela optimální bitrate na PAL video.
Doporučuji ti přečíst "jecha" http://jech.webz.cz/avidemux.php - a to celou webku.
http://jech.webz.cz/deinterlace.php
http://jech.webz.cz/ar.php
dvd rip: http://jech.webz.cz/dvdrip1.php
Ty základy už máš, teď se můžeš spolehnout na prasečí jednočudlíkovej program, nebo si to nastavit sama - určitě si to pročti, naučíš se o videu vše.