Asi se ti můj názor líbit nebude, ale tvoje řešení mi připadá jako od "pejska a kočičky". To nemá s kamerovým systémem nic společného. Na jednu stranu chceš zabezpečit nepřetržité nahrávání, a to si představuješ mít u každé kamery power banku?

Lepší by to bylo řešit centrálně, právě tou UPS, o které píšeš. Co máš za kamery (těch 5V je podezřelých)? Umí PoE? Jaký máš NVR? Doufám, že to nemáš sestavené z nějakých čínských hraček...?