Toto, čo si ukázal je síce PDF, ale je to z oskenovaného dokumentu - teda je to ako obrázok. Takže tie kliky-haky-baky nijako nezmeníš.
Musel by si použiť napr. PDF Creator, aby si tie nezmysly prekryl textovým poľom s bielym pozadím, do ktorého by si potom dopísal tvoj text a znova uložil ako PDF (samozrejme so zmenami).