Exístují tuším asi dva komerční balíky pro linux, které ti umožní používat se vším všudy Outlook, jména mi teď vypadly, ale mobilní služby jsou MS-only, ty prostě nebudou. Na google bych se v dostupné době nespoléhal, navíc jejich cíl je prodávat online služby, ne rozdávat zadarmo servery. Pak je několik groupware balíků které už nejsou MAPI-kompatibilní a s outlookem spolupracují přes polofunkční pluginy a jejich primárním rozhraním je web (od těch bych dal ruce pryč). Např. OpenXchange.

Jinak mimo Exchange ti s pěti stanicemi asi nebude chybět nic, výhody Active Directory při pěti počítačích neznám. Zapomenout s linuxem můžeš na použitelné grafické nástroje pro správu.

Já proti přechodu na linux v zásadě nic nemám, jen si myslím že Windows 2003 mají před sebou ještě minimáně pět let aktivního života a není třeba panikařit.