Nějak nechápu.
Jestli tím "antimalware service" myslíš
Antimalware Service Executable / Služba Antivirová ochrana v programu Microsoft Defender / WinDefend / MsMpEng.exe
tak to je Defender a je jedno jestli tomu říkáš antivirus nebo antimalware service, je to jedno a to samé.
A pokud někdo nechce dostávat aktualizace Defenderu tak stačí mít Defender (windefend) vypnutý, nastavené spouštění Defenderu (windefend) na manuál (demand) a nastavené v policies DisableAntiSpyware na 1 tak jak jsem psal tu v jednom příspěvku.

Můžu vědět co je podle tebe konkrétně antivirus a antimalware service, když v tom vidíš rozdíl?