Mám tady (asi nejnovější Vivaldi 5.0.2497.38 (Stable channel) (64bitové)) portable verzi a jede normálně.
http://portableappz.blogspot.com/2015/01/vivaldi-108338-multilingual-tech-preview.html
Některé prohlížeče se zpomalují velkou Historií, nebo počtem Záložek a nepročištěnou cache prohlížeče.
Pokud máš hodně doplňků - taky to může dělat problémy (zkus je pozakazovat).