ÚSPĚCH!
Funkční řešení... prosím o kontrolu. Třeba mne upozorníte na nějaké z neznalosti nepředpokládatelné budoucí problémy.

@for /D %%I in ("%~dp0\*") do @"%ProgramFiles%\WinRAR\Rar.exe" a -cfg- -ep1 -inul -m5 -r -- "%%I.rar" "%%I\"
pause

%~dp0 přebírá ze systému cestu ke spouštěné dávce. Na stejnou cestu jsou ukládané výsledné RAR archívy.