si na to napiš vlastní XML parser (bash/php/python), nebo můžeš použít nějaký kanon na vrabce, případně, pokud ti stačí základní zobrazení, tak XML podporují i browsery.
https://www.w3schools.com/xml/xml_parser.asp
Další možnost je to vyzobávat do SQL a pak s tím prasit dle libosti
https://www.geeksforgeeks.org/parsing-tables-and-xml-with-beautifulsoup/