Ahoj,

problém je dle logu v tom nuxt (ten neznám, ale myslím, že to celkem není nutné). Apache máš jen jako reverzní proxy, takže si zkus, jestli se telnetem (putty) dostaneš na port 8000. Myslím si, že tam bude zakopaný pes. Pokud bude, zkontroluj v netstatu

netstat -ano |find ":8000"

že je port opravdu otevřený a případně hledej ve firewallu zda je povolen port.

P.S.: tu chybu SSL bych řešil: https://stackoverflow.com/questions/69692842/error-message-error0308010cdigital-envelope-routinesunsupported

npm audit fix --force