Možností je několik:

- najít si v zálohách nezašifrovanou verzi
- vzpomenout si
- ručně zkoušet
- zakoupit si nástroj na lámání hesel (Excel myslím umí např software od Elcomsoftu). Nikde nemáš zaručeno, že se to podaří, pokud je heslo dostatečně silné a pokud se nedostaneš k případným tajným zadním vrátkům (což se na 100,00% nedostaneš). K čemu by bylo šifrování, kdyby to kdokoliv mohl snadno rozlousknout?