Tazatel řeší zobrazení v prohlížeči!
A ty tu píšeš: "jedno, jestli se dá či nedá pokračovat", ach jo... To pokračovat je zobrazení v prohlížeči...

"pak to SSL tam nemusí být vůbec" ... Můžeš používat šifrované https připojení. Můžeš použít http2. Můžeš zkoušet generovat certifikáty... Můžeš testovat. ... Aha, vůbec...

Mimochodem, tazatel řeší svůj vygenerovaný certifikát .-) (ne ležící)
A k tomu ležícímu certifikátu, xampp nepoužívám (a ani podobné balíčky), ale předpokládám, že na testování ho lidi používají (počet stažení za poslední týden z ofiko odkazu je 260 000) a v aktuální v necelé tři měsíce staré verzi je ležící certifikát (sha1, RSA 1024bit, CN = localhost, expirace ‎sobota ‎9. ‎listopadu ‎2019 0:48:47, bez SAN...)...

A ještě poznámka k tomuto:
"pro účely ladění zase je možné kontrolu SSL v chromu (pokud to vůbec byl chorme) vypnout zcela"
Čistě teoreticky, v případě, že by se jednalo o macOS a důvodem nezobrazení v prohlížeči by byly ty minimální požadavky na certifikát na macOS, tak pokud tam není možnost pokračovat přímo na webové stránce v zobrazení stránky, tak podle mě tam nebude ani možnost obejít ty minimální požadavky na certifikát v nastavení chrome. Nemám ale jak vyzkoušet, macOS nepoužívám.
Na Windows se to řešit nemusí, ve Windows pokračovat v prolížení normálně je a je tam i jiná chybová hláška, to jsem tu už popisoval.