Naopak, bez controlleru to nedává moc smysl a mesh opravdu nepotřebuješ - ten je pro chudáky, co nemají dráty ve zdi a musí to řešit bezdrátově.
Pokud stavíš novou síť a máš dobrou infrastrukturu (kabeláž), tak tvůj plán je ten nejlepší možný.
Co se týká alternativ k Ubi, tak např. systém TP-Link Omada, pokud pořídíš vše včetně switche, controlleru a routeru, tak se to řídí docela dobře, ale samozřejmě je to takové někde napůl cesty od "domácího" Ubi k profi řešením. Minimem je však vždy alespoň controller, abys nemusel každé AP nastavovat separátně.