Ok, dík.
Budu teda mít linuxový server s Nextcloud připojený do 10.1.x (síť na netu) a bude na nej prostup i do sítě 10.2.x (zabezpečená síť). Klienti ale budou muset být na obou stranách, aby mohli přijímat a odesílat data a klientské počítače jsou Windows, takže to bezpečné nakonec nebude, podle toho, co sám píšeš.
Určitě se nejedná o zálohování celých disků, ale jednotlivých souborů. Ty však mohou být dost velké (od 1MB klidně až do 1GB).