GMail už dávno nepodporuje přístup přes jméno a heslo.
Minimálně bys měl mít vygenerované aplikační heslo - ne to, kterým se přihlašuješ do svého Goggole účtu.
Ale protože GMail podporuje OAUTH2, tak použít "moderní ověřování". Tím se na straně Google vygeneruje token, který se pak bude používat pro přístup z Outlooku. Někde v outlooku by měl být odkaz "použít moderní ověřování"

Pokud jsi připojený přes IMAP, pak jednoduše ten účet z Outlooku smaž a připoj znovu.