Doufám, že se bavíme o MS Outlook, který je soucasti office a ne o tom, co je ted soucasti Windows a je uvadeno jako Novy Outlook

Ukončit Outlook
Start / Spustit (Win+R)
napsat Control a potvrdit
vpravo nahore do vyhledavani napsat: mail a potvrdit Mail (MS Outlook)
Nastavení e-mailových účtů a adresářů
Kliknout na účet a odstranit

Co se týká toho nového Outlooku (co se skoro ani mailovým programem nazvat nedá), tak tam je účet schovaný mezi účty v nastavení Windows
Spustit nastavení, vlevo kliknout na účty
e-mail a účty - tam by se měl zobrazit ten GMAIL účet a odstranit