W10 nebo W11 je v podstatě jedno, pokud je to nový počítač a chcete na něm Windowsy, není důvod nedat tam jedenáctky. Osobně jsem spíš pro čistou instalaci - když nic jiného tak se aspoň zbavím starého balastu. Upgrade přes stávající W10 nejspíš bude taky ok, ale potahne to dál s sebou hromadu starých nepotřebností.
Linux - no, otázka v čem chcete pracovat. A chce si zvyknout na jedno řešení, zažít si ho a v něm něco umět. Osobní typ - DaVinci Resolve. Je dokonce i pro Linux, a je to vynikající video editor, osobně ho mám na W11. Velmi příjemně se ovládá, umí toho neskutečně hodně, youtube je plné tutoriálů jak v něm co udělat. Jaké jsou zádrhele pod Linuxem netuším, pod W11 s Nvidia RTX4060, R9 5900X a 64GB RAM to jede velmi pěkně, celkem rozumně použitelné pro střih a úpravy v 4k. Jo, velmi dobře použitelná je i "free" verze DaVinci Resolve, a ani plná není nijak šíleně předržená - za to co umí.