a) factory reset umí každý ... obnova "do továrního"

Jasné, každý vie všetko a preto je táto poradna absolútne zbytočná. By si sa divil, koľko to nevie ale ja som hovoril o prehraní firmware (čo sám touch povedal záleží od úrovne napadnutia, lebo ani factory nemusí pomôcť). A neodpovedá to na otázku že to používateľ musí najprv vedieť že niekto má prístup do jeho telefónu (že je jeho telefón napadnutý). Určite nerobí factory reset "len tak".

b) nepotřebuje volat či posílat SMS, potřebuje dostávat SMS či jiná data, to z účtu nepoznáš

Čo je rovnaké i SIM aj eSIM a rovnako má možnosť aj "získavať" (čítať) SMS. Okrem toho dnes 99% dát je mimo SMS, ak má človek prístup k telefónu, asi ho viac zaujme prístup do mailu, do rôznych aplikácií atď. Čo je väčší problém.

c) SIM do jiného mobilu překládá vždy, když starý odloží

"když starý odloží" veď práve... nie keď "starý je napadnutý", ale trebárs aj 3 roky ho používa keď už je napadnutý a potom preloží SIM len keď už si kúpy nový telefón. A často krát pritom človek nakopíruje obsah zo starého.

Po ukradení mobilu přece klasickou SIM zneplatním (a o ukradení vím), takže má ukradené auto, ale bez SPZ

To vieš urobiť aj u eSIM úplne rovnako. Zneplatnenie ide cez operátora úplne stejným princípom, čo sám Touch napísal.
Navyše fyzickú SIM človek ukradne asi tak často ako samotný telefón... ešte som nevidel zlodeja čo ukradne len SIM z telefónu a telefón nechá tak. Ak je telefón zamknutý, tak sa k eSIM nedostane (štandardným postupom čo väčšina náhodných zlodejov pozná, hacker asi nebude kradnúť telefón na ulici keď vie získať prístup online), ku klasickej SIM áno. Ak má odomknutý, tak je to na rovnako.