Plex media server funguje, Emby ani Jellyfin neznam,
Nevím, co vede Synology k odstranění VideoStation. Ale telefon i tablet určitě podporují DLNA přijímač a Synology DLNA server má. Takže by ses obešel bez nutnosti instalovat něco dalšího na Synology.

Zkus na tabletu nebo telefonu použít třeba LanVideoPlayer, MediaMonkey nebo nějaký jiný video přehrávač, který umí přehrávat z DLNA zdroje.