Bez vazby na tel.číslo (a z dalších důvodů) doporučuji JAMI https://jami.net/ https://en.wikipedia.org/wiki/Jami_(software). Je i česky.
Nebo zde další možnosti. https://www.lupa.cz/clanky/neverite-telegramu-ani-signalu-tady-jsou-komunikacni-aplikace-pro-opravdove-privacy-freaky/