"...vidím její údaje účtu a email..."
Lokální profil nepotřebuje email a žádné přihlašování nikam. Vypadá to tedy jako přihlášení do MS účtu...
(Jen tak mimochodem, pro hosty se používá dočasný Host profil, který se po zavření Edge smaže.)
Co bod obnovy? Minimálně se jeden udělal automaticky před posledním měsíčním updatem.