Vivaldi nepoužívam, ale podle Cop :

Vivaldi má funkci, která dokáže globálně zabránit uspání obrazovky, ale není per‑site (což znamená nastavení jen pro určity Web).
Je to ale nejjednodušší řešení.

Jak to zapnout
1. Otevři Vivaldi Menu
2. Nástroje → Zabránit uspání obrazovky
(v angličtině Tools → Keep Screen On)