Zacal bych v polozce "Mapovanie portov".
Nevim co v tom menu je, jestli je tam polozka otevrit port tak ji otevri → pridat a otevri adekvatni port, muj plex pouziva kuprikladu port z venku 18575

Jaky pouziva tvuj, otevri si na PC stranku PLEX (IPplexu:32400/web) a v menu klikni na "Vzdaleny pristup", kde najdes informace o pripojeni z venku :
(jinak jam nemam umyslne vzdaleny pristup povolen)

Ted kdyz znas informace jaky PORT tvuj PLEX server pouziva (v mem pripade 18575, ty pouzij PORT ktery ti ukazal tvuj PLEX) a ten PORT cv routeru dej otevrit.
Mapovni portu → otevrit port, co se tyce vyplneni, tak to muzes udelat nasledovne (ilustracni obrazek):

Hlavni je vyplnit korektni port a IP adresu zarizeni kde mas ten PLEX server nainstalovan. (v mem pripade mam Plex Server na zarizeni s IP 192.168.2.138)
Pojmenovani : neni dulezite, to je pro tebe aby si vedel pro jakou aplikaci port otviras, OS to te neresi.
Mozna jen jak je na ilustracnim obrazku polozka "PROTOKOL" nech oznacen, nebo zvol TCP/UDP.

(ilustracni obrazek otevreni portu v routeru)
WEB protoze nemam router v CR jazyku to Google Translate prelozil jako "Prenos jednoho pripojeni", ale normalne je to pojmenovane nekterak jako "Jednotlivé & Přesměrování portu / Jednotlivý & Port forwarding", "Přesměrování TCP/UDP"

OVERENI PORTU: Na to ti staci v Google vyhledat neco jako "port open checker" https://portchecker.co/ kde zadas cislo portu a mel by jsi videt jestli je z venku dostupny, Open, otevren nebo za firewalem, closed.

Jak se pripojit z venci i kdyz nemas verejnou IP pres Plex relé (Plex Relay), najdes zde : https://support.plex.tv/articles/216766168-accessing-a-server-through-relay/
Bude ti to fungovat, ale bude to pomalejsi, jelikoz budes pripojen pres zabezpeceny tunel pres jejich Plex Realy Server, ktere maji ale nejaka sitova omezni co se tyce rychlosti (asi kvuli moznemu pretizeni)

PS: Jestli jsi chtel teda toto.