Tak už to mám vyřešené - nakonec pomohl onen tag nl2br.
Kód vypadá takto:

(formulářem uložím do souboru home.txt textový obsah stránky)

<?

$soubor = fopen("home.txt", "r");
$obsah = fread($soubor, 1000);
fclose($soubor);

echo nl2br($obsah);

?>

... a je to. :) Při zadávání obsahu stránky do formuláře mohu používat odřádkování Enterem (uživatelsky pohodlné a nenáročné), což se poté při výpisu hodnoty $obsah také náležitě zobrazí.
Díky za rady, pánové!