řekl bych, že nejpoužívanější bude h.264 s High Profile (HiP) - doporučuji pročíst wiki: http://en.wikipedia.org/wiki/H.264 pak standardka Mpeg2.
Definice http://en.wikipedia.org/wiki/High-definition_video
http://cs.wikipedia.org/wiki/High-definition_telev ision (ta bude asi nejpoužitelnější - zvlášť stať o Slovensku)
Postupy vyhledej Zde.
Ide o nahravku z fotoaparatu, takze kvalita nie je tak vysoka ako pri HD videokamerach, preto bude mozno stacit aj nizsi bitrate.
Z krávy závodního chrta neuděláš - čili nebude o moc lepší (720p na 1080p nemá moc smysl).