Tak to ses špatně díval:
HKEY_CLASSES_ROOT\Applications\
Netřeba klíč s aplikací mazat - stačí jí tam dát hodnotu NoOpenWith* jak sám vidíš, pokud klíč prolejzáš = aplikace se nezobrazí v seznamu.
http://zacinej.cz/skryt-aplikace-otevrit
Tak to ses špatně díval:
HKEY_CLASSES_ROOT\Applications\