Já si myslím, že to outlook opravdu neumí.
Notifikace funguje totiž jen do "umístění doručené pošty", což nemůže být IMAP folder, jen místní soubor (pst) nebo Exchange inbox (ale jen jeden). Takhle se Outlook chová už od doby, kdy se ještě Outlook nejmenoval a IMAP neuměl.