Dělám si podobnou databázi.

Taky si stahuju aktualizace pro offline použití, nainstaluju a pak nechám projet windupdatem, jestli mi náhodou něco nechybí.
Mám ale tu svou evidenci ukládanou podle jednotlivých měsíců. Ovšem až od 4/2005, kdy jsem provedl čistou instalaci s integrovaným SP2 a nechal jsem winupdate provést veškeré aktualizace. Následně Norton Ghost pro strýčka příhodu

Pokud bych dnes potřeboval čistou instalaci, rozbalím ghosta a budu aplikovat aktualizace mesíc po měsíci.
Integraci záplat do instalačky jsem nezkoušel (nevím ani jak...). Ještě uvažuju, že bych mohl z cvičných důvodů tu čistou instalačku rozbalit, provést všechny aktualizace a zase zabalit.