standardní Spořič obrazovky, obávám se, nelze nastavit prostředky na jednotlivé hlavy (obrazovky) separátně.
Nicméně druhou část tvého dotazu pořeší ATI HydraVision utilita.
Popis Hydry a rovněž i download linky zde: http://ati.amd.com/products/hydravision/index.html