No nevím, mě to jde jako normálně:
Vytvořím docx s jedním obrázkem
7-zip -kontext na docx otevřít

přejdu do složky \doc1.docx\word\media\
vidím image1.jpeg
hmmm můj obrázek
vezmu jiný, přejmenuju a hodím ho do okna 7-zip/ přepsat? jo.

Otevřu ve wordu a vidím nový obrázek.
----
Co si to otevřít (docx) v 7zip
najít obrázky
uchopit a vyhodit na disk - tam je zpracovat
uchopit a hodit do 7zip/ta složka
potvrdit přepsání?

EDIT// ono možná řešíme zbytečnost a word nějak ty obrázky upravit umí, ale tohle by mohla být taky možnost.
EDIT2// a teď jsem si všiml, že je to konverze mezi formáty, co mu udělat prasečinu a jpg přejmenovat na png? - jdu to vyzkoušet