to je nesmysl. Záleží přece na tom, jaký typ čísla definuješ. Obecně kolik bytů má typ, tak velké můžeš použít číslo. Např. číslo typu byte může mít 256 hodnot (2^8=256), tedy buď 0 až 255, nebo třeba -127 až 128. Analogicky 16-bit číslo má 2^16 hodnot atd.

edit: tvé "číslo" je 2^64 (přesně 18 446 744 073 709 551 616) a není to číslo, ale počet přípustných hodnot. Interpretace na množinu čísel je ovšem něco jiného (typicky se dělí na půlku záporných-1, nulu a půlku kladných; dělá se pomocí MSB - tedy "nejlevějšího" bitu)