tak především: text se nikdy neskenuje do .jpg
jpeg je jen pro fotky, nenávratně se tím ničí kvalita naskenovaného obrázku = čitelnost písma.
příště do stupňů šedi, něco s bezeztrátovou komprimací (png, gif)

nainstaluj si nějaký program pro tisk do pdf. pak ve windowsím průvodci pro tisk faxů a fotek vyber všechny stránky, a pošli je vytisknout do .pdf
vzhledem k neoptimalizaci v .jpg to možná bude zbytečně velké.