Vytvoří se to v jakémkoli textovém editoru. Zkus třeba PSPad www.pcpad.com
Tomu efektu, kdy se něco rozjede až při najetí myši se říká "hover". Jde to udělat v CSS, nebo i javascriptem.
Nemusí to být zrovna odkaz, ale jsem líný to hledat.
http://www.jakpsatweb.cz/odkazy.html#menici