Ono totiž nestačí změnit pouze onen meta tag, ale musí se udělat i obsah souboru v daném kódování.
Jinak celý Webzdarma běží na Linuxu a když je to dobře (obsah a příslušný meta), nikdy nejsou problémy.
Nicméně kdybyste se podívali na zdroják toho webu, zjistili byste, že to v UTF-8 má.