Tohle je poradna od slova radit, ne že to někdo bude celý psát za Tebe. Není na tom nic tak těžkýho, tak se snaž. Když už pracuješ s PHP a databází, měl bys umět alespoň základy. A formuláře jsou součástí HTML, což je úplný základ!
Tak si přečti, k čemu parametr value slouží. Už je to jasné?Ale hlavně nevim co mám prostě napsat do toho value=""
http://www.jakpsatweb.cz/formulare-html.html#value
Do tabulky (pokud už existuje) bych ty dva sloupce přidal přes phpMyAdmina.A jak by jsi napsal ten věk a pohlaví do tabulky?