Takže řešení je:
<?php
function nejakaFunkce()
{
setcookie ("TestCookie", " Treba tento řetezec si uložím ",time()+3600);
global $HTTP_COOKIE_VARS; // Toto je řešení
echo $HTTP_COOKIE_VARS["TestCookie"];
// Při dalším navštívení stránky se korektně dozvím řetezec.
}
nejakaFunkce();
?>
Jestli chcete tak to smažte. Je na mě asi fakt pozdě.