V těch table je fintička, že tabulka se vykreslí celá, až když se celá načte. Udělá se tedy tabulka o jednom řádku <tr> a udělá se tolik tabulek, kolik má být řádků. Navíc není problém řádek přidávat, aniž by se to nějak projevilo na rychlosti. Návštěvníkovi se totiž hořejšek načte hned a může si číst, zbytek se mu donačte...
Ono se v těch tabulkách docela dobře dělá těm, co začali dělat weby třeba před 5ti lety a kolikrát to mají rychleji a s mnohem menším úsilím hotové v <table>, než v <div>, přičemž to vypadá stejně.
A zákazníkovi, který kódu stejně nerozumí, je to fuk.

K tomu BTW: Který web máš na mysli? Mám jich víc.