Pokud smažeš Explorera tak to může být zdrojem i vážných problémů se systémem.
Outlook je součást MS Office, při instalaci jste měl dát vlastní instalaci a zvolit, že nechcete Outlook instalovat.
Pokud máte na mysli Outlook Expres tak ten sice odstranit jde, ale nevím, jaký k tomu máte důvod? V době kdy se kapacita HDD počítá ve stovkách GB tak myslím uvolněných 5 MB nikoho nevytrhne. A pokud se vám ten program nelíbí, tak jej prostě nepoužívejte.