čili nejspíš tě nebudou zajímat okamžité úrovně střídavého signálu, ale spíš změny střední hodnoty/amplitudy v čase.vzorkovačka nebude vysoká. Půjde tam o dlouhodobé snímání za účelem kontroly dat...
může tam být jednoduchý rc vf filtr pro fitraci poruch signálu. za ním třeba špičkový usměrňovač který ze st signálu udělá měřitelný ss signál, bude tu úroveň držet desetiny-několik s, podle tvých potřeb.
koupíš a/d převodník, já s tím nedělám tak se mi vybavuje jen prehistorický z rodiny ICL7109. ale převodník s paralelním výstupem (podle počtu bitů) se nezpracovává nejlíp, bude rozumnější polistovat v katalogu po sérovovém převodníku. nebo rovnou koupit procesor s a/d s příslušným rozlišením.
pozn: 10-bitový zná 1024 úrovní - čili z 5V reference bys dostal rozlišení 50mV, to předpokládám nebude vyhovovat.