Je mi líto, ale nejkvalitnější způsob, kterak převést WAV do MIDI je sednout si nad notový papír, pořádně poslouchat, zapsat a pak ručně vyrobit MIDI.
Jakýkoli software, který se snaží o tento převod, podává jen chabé výsledky a není divu: princip WAV a MIDI je natolik rozdílný, že automatický převod je v podstatě nemožný. (Naopak z MIDI do WAV to není vůbec žádný problém.)