jak si v programu rozvrhnu například velikost "rozlišení" 1280 - 1050? (chtěl bych mít web pr toto rozlišení)

A když tam vleze někdo s rozlišením 1024 (běžné notebooky), tak bude míč vodorovnou šoupací lištu a na takový web se nevrátí.
Dělá se to buď "nafukovací" - stránka se roztáhne podle monitoru - ale to zase udělá u hodně širokých monitorů dlouhé řádky a ty se špatně čtou.
Nejlepší to asi je, udělat na šířku nějakých 980px.
Obrázek můžeš rozřezat téměř v jakémkoli normálním grafickém editoru. Pracně to jde i v nenormálních
Co se týče řezání, nech to na člověku, co to bude dělat, aby si to nařezal podle potřeb.