Potřebuješ umět vytvářet formuláře (html). Pak se naučit nějaký skriptovací jazyk (PHP), metodu $_POST a pokud chceš výsledky i někam ukládat, tak také práci s databází (MySQL), v nouzi se dají data ukládat do txt souboru.

Stránek na toto téma je na internetu hromada, jestli si je nedokážeš vygooglovat, tak se to raději ani nezačínej učit.